文/北京惠兰医院董事长 王泓

优质蛋白质排序：

牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉（不能吃鸡皮）、牛肉、猪瘦肉、猪排骨、猪蹄。

优质蛋白质100g含量：

热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维

100g牛奶

热量66.2千卡

蛋白质3.0g

脂肪3.8g

碳水化合物5.0g

膳食纤维0.0g

100g豆浆

热量31.0千卡

蛋白质3.0g

脂肪1.6g

碳水化合物1.2g

膳食纤维0.0g

100g鸡蛋

热量139.0千卡

蛋白质13.1g

脂肪8.6g

碳水化合物2.4g

膳食纤维0.0g

100g鲈鱼

热量105千卡

蛋白质18.6g

脂肪3.4g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g草鱼

热量113千卡

蛋白质16.6g

脂肪5.0g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g河虾

热量87.0千卡

蛋白质16.4g

脂肪2.4g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g海参

热量78.0千卡

蛋白质16.5g

脂肪0.2g

碳水化合物2.5g

膳食纤维0.0g

100g鲜扇贝

热量60.0千卡

蛋白质11.2g

脂肪0.6g

碳水化合物2.6g

膳食纤维0.0g

100g鸡肉

（不能吃鸡皮）

热量167.0千卡

蛋白质19.3g

脂肪9.4g

碳水化合物1.3g

膳食纤维0.0g

100g鸡腿

热量146千卡

蛋白质20.2g

脂肪7.2g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g鸡翅

热量202千卡

蛋白质19.0g

脂肪11.5g

碳水化合物5.5g

膳食纤维0.0g

100g瘦牛肉

热量189.3千卡

蛋白质21.3g

脂肪11.8g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g牛腱子

热量126.0千卡

蛋白质20.9g

脂肪3.2g

碳水化合物3.2g

膳食纤维0.0g

100g瘦猪肉

热量143千卡

蛋白质20.3g

脂肪6.2g

碳水化合物1.5g

膳食纤维0.0g

100g猪排骨

热量189.0千卡

蛋白质19.0g

脂肪12.0g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

100g猪蹄

热量260千卡

蛋白质22.6g

脂肪18.8g

碳水化合物0.0g

膳食纤维0.0g

糖尿病患者根据自己的身高、体重、日蛋白质摄入量选择。

1.一般糖尿病患者日蛋白质摄入量为0.8g/kg

2.体重指数小于19的糖尿病患者日蛋白质摄入量为1g/kg。

3.糖尿病肾病患者日蛋白质摄入量为0.5-0.7g/kg，切记遵医嘱。